Culture Cuisine Cooking

  • Auteur: Paul Freedman, Siu Ling Koo
  • ISBN: 9789082853803
  • Verschenen: 05-11-2018
  • Leverbaar: Direct
  • Levertijd (NL): Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, morgen in huis
  • Druk: 2e druk
  • Productvorm: Harde kaft
  • Uitgever: 3merBooks
  • Aantal pagina's: 552
€ 51,00

Omschrijving

Een culinaire ontdekkingsreis door Oost-Java en de keuken van de Indonesisch-Chinese Peranakan, door Paul Freedman in historische context geplaatst . Tachtig recepten uit het kookboek van Ietje Go Pheek Thoo laten zien hoe de Peranakan op een creatieve wijze Chinese, Nederlandse en Javaanse ingrediƫnten en kookstijlen hebben gecombineerd.