Moderne kookkunst

Verzameling van uitgezochte en beproefde recepten, opmerkingen over het toedienen der spijzen en wijnen, over het samenstellen van menu's, opmerkingen over gereedschap, voorraad; benevens ruim 100 afb

  • Auteur: Francois Blom
  • SKU: 9789491982002
  • Verschenen: 12-08-2014
  • Leverbaar: Direct
  • Levertijd (NL): Op werkdagen voor 18:00 uur besteld, morgen in huis
  • Productvorm: Zachte kaft
  • Taal: Nederlands
  • Uitgever: Edition Fac Simile
  • Aantal pagina's: 820
€ 49,99

Omschrijving

François Blom cuisinier te s-Hage is vermaard om de keur recepten in Moderne kookkunst.

Ook bekend is De Indische rijsttafel, 222 recepten van een Indisch kokkie bewerkt voor Holland.

Van zijn hand verscheen eind negentiende eeuw nog Een kijkje in een consumptie-laboratorium, practische handleiding en beproefde voorschriften ter bereiding van vruchtensappen, dranken en likeuren.

In deze facsimile-uitgave van Moderne kookkunst staan 2433 recepten.
De Indische rijsttafel
De Indische rijsttafel

François Blom cuisinier te s-Hage is vooral vermaard om de keur recepten in Moderne kookkunst. Van zijn hand... € 26,99

Een kijkje in een consumptie-laboratorium
Een kijkje in een consumptie-laboratorium

Cover als brondocument gebruikt.

François Blom cuisinier te s-Hage is vermaard om de keur recepten in... € 26,99