Kookboeken

Oergondisch genieten € 29,95
Oergondisch genieten

Het kookboek Oergondisch genieten leidt je naar meer gezondheid en vitaliteit. De basis van dit boek vormt oervoeding; de laatste wetenschappelijke onderzoeken geven aan dat oervoeding een optimale manier van voeden is voor de mens. Oervoeding is een eerlijke pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis en vlees. Alle recepten zijn vrij van de meest voorkomende allergenen zoals granen, zuivel, suikers, peulvruchten en planten van de nachtschadefamilie zoals aardappel en tomaat. Het kookboek bevat veel inhoudelijke kennis om je inzicht te geven. Daarbij levert dit kookboek meer dan 250 praktische recepten om de overstap naar oervoeding zo eenvoudig mogelijk te maken. Het laat je zien dat oervoeding heel smakelijk is. Oergondisch genieten is samengesteld door twee deskundigen op het gebied van voeding en gezondheid. Vanuit hun passie voor de heilzame werking van oervoeding hebben zij hun kennis en praktijkervaring gebundeld en samengebracht in dit bijzondere kookboek vol met wetenswaardigheden. Ria Penders, natuurdiëtist en PNI-therapeut Tijdens mijn zoektocht naar een optimale gezondheid voor zowel mijzelf als mijn cliënten zijn in de loop der jaren vele inzichten veranderd. Daarin ben ik meegegaan en ben ik uiteindelijk uitgekomen bij de oorsprong. Oervoeding is de basis. Yvonne van Stigt, PNI-therapeut In mijn praktijk laat ik de mensen ervaren hoe hun lichaam weer optimaal kan functioneren door middel van een leefstijlverandering waarvan oervoeding de basis is. Het effect van deze behandeling is in het algemeen groot en vooral duurzaam. Het lichaam kan de meeste kwalen zelf oplossen, mits het daarvoor de juiste bouwstenen heeft. De Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) is een jonge wetenschap die onderzoekt hoe alle lichaamssystemen, waaronder het zenuwstelsel, het immuunsysteem en gedachten en emoties, elkaar beïnvloeden. Voeding, beweging en stress zijn drie factoren die tot in essentie de werking van alle lichaamssystemen bepalen. Door inzicht te hebben in al deze werkingsmechanismen, kan effectief worden ingegrepen om het lichaam en de geest weer optimaal te laten functioneren. ISBN 978 90 817728 1 5 www.oergondischgenieten.nl

Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes € 22,00
Adventures in the Slavic Kitchen: A book of Essays with Recipes

The polyglot Igor Klekh is an extraordinarily erudite and accomplished Russian writer, journalist, and translator, whose formative years were spent in Western Ukraine, mostly in Ivano-Frankivsk and in the multi-cultural city of Lviv where he had access to the literature of East-Central Europe. He currently resides in Moscow. His complex prose style has been compared to that of Jorge Luis Borges and Bruno Schulz, whose novellas he was among the first to translate from Polish into Russian. He has authored seven books of prose, essays, translations, and literary criticism and has been a frequent contributor to the best Russian literary journals including Novyi mir, Znamya, and Druzhba narodov. His works have earned numerous prizes including the Alfred C. Toepfer Pushkin Prize (1993), the Yury Kazakov Prize (2000) for Best Short Story, and the October Magazine Prize (2000) for his book on the artist Sergei Sherstiuk. His works have been nominated for the Russian version of the Booker Prize twice (1995 and 2012). Adventures in the Slavic Kitchen: A Book of Essays with Recipes is a cultural study of the role food plays in the formation and expression of a nation's character. It focuses primarily on the Russian and Ukrainian kitchens but discusses them in the context of international food practices. His prose works have been published in English translation under the title A Land the Size of Binoculars (2004) by Northwestern University Press.

Rijksmuseum kookboek € 45,00
Rijksmuseum kookboek

Rijksmuseum kookboekHET IS DE KUNST VAN ETEN TE GENIETENWat:Het Rijksmuseum kookboek een initiatief van Wim PijbesDoor wie:Bedacht, geschreven en gecoördineerd door Jonah FreudGeredigeerd door Marieke de JongOntwerp studio Irma BoomMet medewerking van:Vijftig koks en patissiers uit heel Nederland, van Noord tot Zuid, van Oost tot West en van jong tot oud. In het boek:Meer dan 130 receptenMeer dan 900 afbeeldingen uit de collectie van het RijksmuseumVoor het Rijksmuseum kookboek is een lijst van vijftig Nederlandse ingrediënten opgesteld, bij de vijftig ingrediënten zijn klassieke Nederlandse recepten geschreven en vervolgens is aan 50 vooraanstaande koks en patissiers in Nederland gevraagd een recept met gebruik van dat ingrediënt te geven. Pas nadat alle teksten klaar waren zijn er kunstwerken uit het Rijksmuseum bij gezocht die passend waren bij de verhalen en recepten. Hierdoor is de enorme diversiteit aan kunst waar eten ook maar enigszins in verwerkt is op alle fronten aan bod gekomen. Daarbij de natuurlijk voor de hand liggende Stillevens, de serviezen waar het Rijks een enorme collectie van in huis heeft maar ook tekeningen, foto's, gebruiksvoorwerpen en natuurlijk de keuken van een poppenhuis. Uiteindelijk zijn er meer dan 900 afbeeldingen uit de collectie in het boek terecht gekomen. Daarbij meer dan 130 recepten met medewerking van beroemde koks als Robert Kranenborg, Jonnie Boer en Dick Soek. Maar ook jong aanstormend talent als Joris Bijdendijk, Jim de Jong en Benny Blisto hebben een bijdrage geleverd.

Het mayonaise boek € 15,45
Het mayonaise boek

Mayonaise: een bijzondere saus. Vol, romig, filmend. Bijna iedereen is er dol op. Natuurlijk bij de frites (of friet!), gebakken aardappelen en snacks. Maar met mayonaise kan zo veel meer! Veel (hobby-)koks vinden mayonaise maken moeilijk. Het is ook een complex product. Olie en azijn kan je eigenlijk niet met elkaar mengen. Maar met behulp van een beetje eigeel lukt dat ineens wel en ontstaat die overheerlijke, volle en romige saus. Hoe werkt dat eigenlijk? Het Mayonaise Boek is het allereerste Nederlandse boek over mayonaise. Het beantwoordt alle vragen en ontkracht de mythes over deze bijzondere saus. Geschiedenis, ingrediënten, bereidingswijzen en techniek: het komt allemaal aan de orde. En natuurlijk sluit Het Mayonaise Boek af met een serie mooie recepten. Voor het maken van allerlei soorten mayonaise én voor lekkere gerechten met mayonaise.

Vorstelyk tafelen € 27,95
Vorstelyk tafelen

In Vorstelyk Tafelen nemen we u mee op reis. Een wereldreis door de culinaire geschiedenis van gerechten en ingrediënten uit de keukens van regenten, maharadja's, keukenprinsen en -prinsessen. Rijkelijk geïllustreerd met afbeeldingen, achtergrondinformatie en recepturen voor dagelijkse en feestelijke gelegenheden. Om te lezen, om te koken of aan tafel te zitten bij een prins van Oranje. Met een essay van Anton Moonen. Een lees-, kijk- en kookboek in een luxe uitvoering. Met twee schutbladen van goudpapier en een uitvouwbaar stofomslag zodat u aan tafel kunt zitten bij een prins van Oranje.

Veel soeps € 19,90
Veel soeps

Het eerste Nederlandse boek met uitsluitend soepen zonder vlees en vis. De meeste gerechten bevatten ook geen zuivel of gluten. De auteur geeft recepten voor elk van de vier seizoenen, uitgaande van de groenten die in de directe omgeving geteeld worden. "Veel soeps" is een inspirerend boek met heerlijke soepen die gemakkelijk te maken zijn.Christine Michon (1948) schreef eerder "Groen & gezond" en "Groot YOGA basisboek". Zij kookt al tientallen jaren met veel plezier voor tal van groepen.

Het Nieuw Nederlandsch Kookboek € 30,95
Het Nieuw Nederlandsch Kookboek

Het Nieuw Nederlandsch Kookboek _ In de wereld van lekker eten en drinken is er duidelijk sprake van een groeiende herwaardering van locale ingredi en en seizoensgebonden producten van Nederlandse bodem.De ge orteerde buitenlandse keuken, de fusion-keuken en de nouvelle cuisine zijn over hun hoogtepunt heen.Veel topkoks kiezen voor gerechten die passen in het ritme van het seizoen en die gemaakt zijn met de mooiste producten uit de streek. Niet volgens oude receptuur, maar vertaald naar de smaak van nu. Dat is het Nieuwe Nederlandsche koken - met 'sch'.Hoogste tijd dus voor het Nieuw Nederlandsch Kookboek. Een kookboek voor de groeiende groep enthousiaste keukenprinsen en -prinsessen. Voor mensen die plezier hebben in koken en op zoek zijn naar een volgende uitdaging.Op verzoek van de Heren van Waarde heeft topkok Paul van Waarden twaalf uitgebalanceerde menu's ontwikkeld, met elk een voor-, hoofd- en nagerecht. De menu's zijn ge ustreerd met teksten over de bijzondere rijke culinaire traditie van Nederland.RECEPTENPAUL VAN WAARDEN

Lekker Slank doeboek € 20,50
Lekker Slank doeboek

Gezond afvallen doe je zelf Slanker worden is een kwestie van doen. Maar wát moet je doen? Diëten spreken elkaar tegen, minder eten maakt hongerig, maar bijna nooit slanker (frustratie!) en fanatiek sporten houdt niemand echt lang vol. Moet je daarom je slanke ideaal opgeven? Nee! Maar geef je idee van hét ultieme dieet wél op. Het dieet dat voor jou werkt, zal namelijk nooit uitgevonden worden. Simpelweg omdat het niet bestaat! Op dat punt vertrekt dit Lekker Slank DOE Boek. Wat wél voor jou werkt om slanker te worden? Met het Lekker Slank DOE Boek ga je op een persoonlijke ontdekkingsreis naar een slanke lijn - zonder streng te diëten, zonder als een dolle calorieën te tellen en zonder te crashen met oogkleppen op. Een boek met een eerlijk dieetverhaal, verrassende inzichten, goede ideeën en handig inkijkje inzicht in je eigen valkuilen. Met boodschappenlijstjes en keukentips. Je moet natuurlijk wel wat doen -; Afvallen is vallen, opstaan en opnieuw beginnen. Tot je een ons weegt!

¡kook! € 23,95
¡kook!

Een kookboek dat lekker én slim is? Dat kookboek heb je nu in handen. !KOOK! is een culinair kookboek dat kennis lekker laat smaken. Het kookboek vult je receptenvoorraad aan met fantastische gerechten, vijzelt je medische voedingskennis op en laat je kennismaken met boeren en telers die je inspireren met hun hartstocht voor (h)eerlijk eten. !KOOK! presenteert 64 recepten die werken - voor je hoofd, spieren en hart. Voor liefde en lust. Voor weerstand en kracht. Kennis smaakte nog nooit zo lekker. Een toegankelijk kookboek met * Pannenkoeken voor sterkere botten * Ingrediënten voor meer energie (zoals zeewier, en dat groeit gewoon in de Oosterschelde) * Soep, zalm en citroen voor een betere weerstand - maar wel culinair verantwoord natuurlijk * Spaghetti, havermout en stamppot; je temt er echt je hormonen mee * Groentepizza's en kroketjes voor een soepele buik En meer! * Afvallen met de juiste kiloknallers * Hartenkreten uit de keuken * Bye bye botox - voeding voor je huid !KOOK! Het kookboek dat kennis over de werking van voeding en voedingsstoffen verbindt met het enige wat ertoe doet: lekker! De recepten van !KOOK! komen van ZTRDG.NL - een site met heerlijke recepten van seizoensgebonden en vaak biologische producten. De recepten worden gecombineerd met de kennis over de wisselwerking tussen voeding en je lichaam uit het magazine gezondNU.

Zeeuws zoet € 19,95
Zeeuws zoet

Een boek waar je lekkere trek van krijgt... Zeeuws Zoet Maar liefst 38 recepten van toetjes en gebak uit alle windstreken van Zeeland zijn in dit boek door het Suukermeisje bijeengebracht. Typisch Zeeuwse lekkernijen, zoals bolussen, paptaarten, schroâsels, dêêgvinters en kèrmèsvloaj, maar ook nationaal bekende baksels die een eigenwijze, nóg lekkerder Zeeuwse variant hebben, zoals klakkers, brune sukolaodekoeke, riestepap, smouters en suukerspekk'n. Veel van deze recepten zijn streek- of zelfs plaatsgebonden en gingen mondeling over van moeder op dochter, al kokkerellend in de keuken. Het Suukermeisje heeft de recepten vergaard, uitgeprobeerd en op een eenduidige manier op papier gezet, zodat u voortaan zélf zonder veel moeite al die Zeeuwse zoetigheden op uw menu kunt zetten. Dit boek is een praktisch en overheerlijk saluut aan de Zeeuwse traditie, maar tegelijk ook aan de eigentijdse Zeeuwse topproducten, die in al deze recepten worden gebruikt. www.paardvantroje.nl www.suukermeisje.nl

Vorstelijk tafelen in Nederland € 29,95
Vorstelijk tafelen in Nederland

Ter gelegenheid van de viering van 200 jaar Koninkrijk presenteert Stichting Ontwikkeling Nederlandse Kookkunst de jubileumuitgave Vorstelijk Tafelen in Nederland. Een unieke beschrijving van de vaderlandse kookgeschiedenis, boordevol vorstelijke gerechten! Laat u verrassen of verras uw vriend, vriendin, relatie of familie met een kostelijk verhaal over de Nederlandse kookkunst met vorstelijke gerechten van Koning Willem I in de hoofdrol! Kenmerken: luxe uitvoering met harde kaft, full colour, 250 pagina's, formaat 208 x 288 mm, 300 foto's en illustraties, 150 authentieke gerechten en receptuur met volledige beschrijving aanbevolen lectuur. Dit verrassende kook- kijk en leesboek geeft een boeiend overzicht van onze eetcultuur en de geschiedenis van de Nederlandse Kookkunst tot de dag van vandaag. Het rijk geïllustreerde boekwerk begint bij de jaartelling en bereikt een eerste mijlpaal in 1593 als van de geneesheer en hobbykok Carolus Battus uit Dordrecht het eerste in Nederland gedrukte kookboek verschijnt. De ontwikkeling van de Nederlandse keuken door de eeuwen heen wordt in beeld gebracht aan de hand van prachtige eettaferelen van beroemde Hollandse Meesters uit de collecties van het Rijksmuseum, van Googh Museum, Amsterdam Museum en Museum Boymans van Beuningen. Maar ook met zeldzame authentieke menukaarten, nostalgische reclameaffices en tientallen historische foto's uit de archieven van het ANP evenals smakelijke anecdotes en bijzondere interviews.

Osteria recepten € 30,50
Osteria recepten

Dit mag met recht het grote Italiaanse Slow Food Kookboek genoemd worden. Met liefst 545 recepten afkomstig van osteria's in heel Italië. Dit boek is ook nog een culinaire reisgids. Van alle osteria's staat het adres vermeld. Pietha de Voogd vertaalde en bewerkte de originele Italiaanse uitgave. -"Een kanjer van een kookboek" Johannes van Dam (bij de eerste uitgave van dit boek in 2005) Osteria is een middeleeuws woord dat oorspronkelijk tapperij of herberg betekende. Nog maar enkele decennia geleden was het heel normaal om je eigen eten mee te nemen naar een osteria. Er werden ook eenvoudige gerechten geserveerd, soms alleen brood, kaas en worst, soms ook soepen en stoofschotels. Gaandeweg is osteria een aanduiding geworden voor een eethuis waar lokale of regionale maaltijden op tafel komen. Daarmee overlapt het woord de aanduiding trattoria. De chiquere eetgelegenheden werden vroeger ristorante genoemd, maar vandaag de dag kun je ook op het hoogste niveau restaurants vinden die zich osteria noemen. Wat ze met elkaar gemeen hebben, is dat ze zich inspannen om aan te sluiten op de culinaire tradities van de eigen streek. De van oorsprong Italiaanse Slow Food-beweging streeft ernaar de eigenheid, biodiversiteit en gastronomie van het eigen land in stand te houden en te promoten. Veel gerechten zijn dan ook afkomstig uit de traditionele, regionale keuken (van sommige gaat de historie zelfs terug tot de Middeleeuwen), andere zijn van recenter datum en weer andere zijn moderne variaties op oude thema's.