Kookboeken

Slurpen in Frankrijk € 15,95
Slurpen in Frankrijk

In de succesvolle 'Slurp' reeks beschrijft Ilja Gort elk jaar de belevenissen op zijn wijnchateau La Tulipe in Bordeaux.In deze nieuwste, Slurpen in Frankrijk, verhaalt hij over succes en hoe je dat kunt bereiken, maar ook over de keerzijde daarvan. Gort biedt een verrassend kijkje achter de schermen van zijn Bourgondisch bestaan op zijn wijnchateau bij Bordeaux.Daarnaast gaat hij op zoek naar de beste croissant van Frankrijk, is op kruidenjacht in de Provence en eet bij een visser in Marseille de allerlekkerste vissoep. Toch dreigt hij, tijdens zijn visite op het wijndomein van Sting in Toscane, zijn hart te verliezen aan Italië... Met dit nieuwe boek bevestigt Ilja Gort zijn reputatie als beste Frankrijkschrijver van Nederland.Met foto's uit de televisieserie.Win tijd door de tijd te nemen.

De nieuwe Wijnsurvivalgids € 10,00
De nieuwe Wijnsurvivalgids

De uitgever heeft voor deze uitgave geen omschrijving aangeleverd. Wij tonen daarom de omschrijving van een andere uitgave van het boek (Zachte kaft, ISBN 9789082368260):Dit geestige boek is speciaal bedoeld voor beginnende wijnliefhebbers. Geen stoffige poeha, maar fitte info, geschreven door de man die dat als geen ander weet: wijnboer Ilja Gort. Motto: 'Wijn is om te lachen en om van te genieten.' In de nieuwe wijnsurvivalgids geeft wijnkenner Ilja Gort tal van tips, dwarse weetjes en onthullingen uit de achterkamers van de wijnhandel. Met deze nieuwe gids kan zelfs de meest ervaren bierdrinker de wijngevaren aan. Op zijn bekende humoristische manier geeft Gort simpele oplossingen voor lastige wijnvragen: Hoe ga ik in een restaurant de wijnkaart te lijf? Wat zeg ik tegen een onwillige ober? Hoe koop ik wijn? Na deze gids weet je alles wat nodig is en heers je als een vorst over de kurkentrekker. Het boek is voorzien van een sticker 'Wijnboek van het jaar'! 'Eindelijk een wijnboek dat op een simpele manier uitlegt hoe het nu écht zit met wijn.' - de Volkskrant 'Dit boek zou verplicht gesteld moeten worden op de middelbare school', De Telegraaf 'Een verrukkelijk boek, een geweldig cadeau en een absolute must voor iedere wijnliefhebber of francofiel.' - En Route Magazine

Taste of Home € 24,95
Taste of Home

Taste of Home is een prachtige bundeling van recepten en verhalen van voormalige vluchtelingen. Auteur Beri Shalmashi tekende de persoonlijke verhalen en herinneringen op van verschillende families aan de hand van hun favoriete recepten: van Syrische baba ganoush, Chileense empanadas en Iraans saffraan-ijs tot Bosnische gevulde paprika, geserveerd met Hollandse stamppot. De kleurrijke verhalen en gerechten komen uit alle windstreken, van Afghanistan, Vietnam, Iran, Chili en Palestina tot Koerdistan, Bosnië en Eritrea.

Van alle wereldzeeen € 20,50
Van alle wereldzeeen

Rotterdam geldt sinds jaar en dag als brandpunt van culturen. Schepen uit alle windstreken meren aan in de haven. Hoe zou het er aan toe gaan, aan boord van al die schepen? En, hoe ziet de wereld eruit vanuit een kombuis? In `Van alle wereldzeeën¿ komt één van de hoofdfiguren op een schip aan het woord: de scheepskok. De man - een enkele keer een vrouw - die met zijn kookkunsten het humeur van de bemanning op peil houdt. Veertig koks uit de hele wereld - van China tot Brazilië en van Zuid-Afrika tot Polen - geven in dit boek hun favoriete `goed-humeur-gerecht¿. De recepten zijn afkomstig van hun geboortegrond en bedoeld voor groepen van tien tot twintig personen. Net als aan boord. Elke kok geeft de persoonlijke betekenis van het gerecht prijs. `Van alle wereldzeeën¿ is meer dan alleen een kookboek. Naast elk recept is ook een `sterk verhaal¿ van zee opgenomen. De koks laten niet alleen spannende anekdotes optekenen. Ze vertellen ook over de keiharde werkelijkheid aan boord. Want ook een scheepskok heeft wel eens last van heimwee.De interviews in dit boek zijn gemaakt door journalist Gerard Keijsers. Fotograaf Peter Paul Klapwijk portretteerde elke scheepskok op of bij het schip met een ingrediënt van zijn favoriete gerecht. Behalve de recepten en verhalen biedt `Van alle wereldzeeën¿ ook een impressie van het werk in de Rotterdamse haven. In zwart-wit foto¿s is de unieke sfeer tussen loods, kade en zee te proeven.

bouillon winter 2019 € 18,00
bouillon winter 2019

Wereldberoemd in Finland schreef ik over Mari Moilanen in het najaarsnummer. Gelukkig heeft ze een zwak voor bouillon en mochten we weer uit haar enorme collectie kiezen. Wij raken er niet op uitgekeken en zouden moeiteloos de covers van de eerstvolgende tien edities kunnen vullen met Mari. www.marimoilanenphotography.com INHOUD: Berichten Oh, wonderful pudding, tekst Felix Wilbrink Chris Naylor is van goed hout, tekst Will Jansen De raaf en de gans, tekst Jurriaan Geldermans Rode wijn bij geitenkaas? Echtscheiding!, tekst Nicolaas Klei Goddelijk Georgië, tekst Marloes Kemming Koffie en kakkerlakken, tekst Mohammed Benzakour De verborgen schat van Slovenië, tekst Will Jansen Naam weg, ster weg, tekst Renate van der Bas Kerst met de koning der curry’s, tekst Thieme Hermans Hoe je het leven het best kunt leven, tekst Kathy Mathys Fusilli, farfalle en fabels, tekst Monique Smitsloo De Italiaansheid van restaurants, tekst Carlina de Lorenzo Op reis leer je jezelf kennen, tekst Kees Sterrenburg 100 Dingen, tekst Will Jansen Vleselijk lekker, tekst Christianne Muusers Wij maken herinneringen, tekst Will Jansen en Norbert Mergen Metz Lieve W, tekst Dorien Dijkhuis Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Wannée € 23,99
Wannée

Facsimile heruitgave naar de zesde druk, de laatste uitgave waar Cornelia Wannée persoonlijk aan heeft meegewerkt. Wannée was als lerares en directrice aan de Amsterdamsche huishoudschool verbonden. Eind negentiende, begin twintigste eeuw verschenen vergelijkbare kookboeken: Aaltje, nieuw Nederlandsch kookboek van O.A. Corver en Recepten van de Haagsche kookschool van A.C. Manden.

Groot vegetarisch kookboek € 40,99
Groot vegetarisch kookboek

Het Groot vegetarisch kookboek van mevrouw J.M.J. Catenius van der Meijden, schrijfster van het vermaarde Groot nieuw volledig Oost-Indisch Kookboek. In Het Groot vegetarisch kookboek zitten 1001 recepten. Herdruk van de tweede verbeterde druk uit 1918.

Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek € 49,99
Groot nieuw volledig Oost-Indisch kookboek

Het onvolprezen Groot nieuw volledig Oost-Indisch Kookboek. Reeds meer dan een eeuw: de Indische culinaire cultuur voor iedereen buiten Nederlands Oost-Indië toegankelijk gemaakt.

Recepten van de Haagsche kookschool € 43,99
Recepten van de Haagsche kookschool

Eind negentiende eeuw verschenen verschillende kookboeken bij huishoudscholen. Recepten van de Haagsche kookschool van A.C. Manden is een van de bekendste titels.Facsimile-editie van de eenenveertigste, herziene en vermeerderde druk.

Aaltje € 43,99
Aaltje

Elke huishoudschool had in de negentiende eeuw haar eigen kookboek. De bekendste titels zijn de Wanneé (Kookboek van de Amsterdamse huishoudschool) en Recepten van de Haagsche kookschool van A.C. Manden. Het nieuwe Aaltje van Odilia Corver is het eerste moderne kookboek dat in Nederland verscheen.

India € 24,95
India

Mirjam Letsch is zowel fotograaf als reiziger met een passie voor smaken, geuren en kleuren. Daarnaast werkt zij al 16 jaar voor Stichting Duniya, een organisatie die onderwijs en medische zorg biedt aan een grote groep kinderen in een sloppenwijk in India. Deze bijzondere ingrediënten vormen de basis van dit verrassende 'kijk & kook' boek: foto's van mensen uit de wijk en recepten van eenvoudige, traditionele maaltijden die Mirjam met hen deelde, veelal op de grond zittend tussen de lachende kinderen en smakkende oma's. Het resultaat is een bonte verzameling vegetarische recepten. Makkelijk zelf thuis te maken. Voedzaam. Gezond. Slank. En kleurrijk. Via QR-codes in het boek kun je zelf de geluiden en de muziek van de Indiase straat beleven. En nog wat: van elk verkocht boek profiteren de kinderen uit de sloppenwijk die bij Duniya niet alleen gratis onderwijs krijgen, maar ook een dagelijkse warme maaltijd. Simpele rekensom, toch? Jij lekker eten. Zij lekker eten.

Rotterdams Kookboek € 29,95
Rotterdams Kookboek

De vernieuwde, vijfde editie van het Rotterdams Kookboek, het culinaire standaardwerk voor álle Nederlanders. Iedereen eet pasta, rijst en aardappels. Turkse pizza is net zo populair als patatje oorlog en de kapsalon is alom bekend als origineel Rotterdamse caloriebom. Maar er zijn veel meer ingrediënten en gerechten die níet iedereen kent. Wat zijn dat voor knollen in de bakken voor de Surinaamse toko's? Wat ruiken we toch in Afrikaanse winkels? Wie eten er varkensoren en harde kippen? Wat zijn paradijskorrels, hoeveel afrodisiacum zit er in ras-el-hanout en werkt dat ook? Wat eten Eritreërs - waar ligt Eritrea eigenlijk? - en wat vieren ze al honderden jaren op 11 september? Voor het antwoord op deze en vele andere vragen ging Linda Roodenburg op zoek naar koks en kokkinen uit verschillende culturen die in hun eigen omgeving geroemd worden om hun kookkunst. Ze beschrijft hun levens en verhalen, de winkels waar ze boodschappen doen en ze noteerde de recepten van hun favoriete gerechten. Samen met fotograaf Carel van Hees volgde ze hen voor, tijdens en na een bijzondere maaltijd voor familie en vrienden. Na het Haagse en het Amsterdamse kookboek, beide standaardwerken op het gebied van de traditionele Nederlandse keuken, is er nu het Rotterdams Kookboek voor álle Nederlanders. "Vooral de schrijfster lijkt wel alles te weten van de hele wereldkeuken plus bijbehorende geschiedenis en cultuur - ongelooflijk wat een informatie. En wat een enthousiasme. En wat een leuke mensen in de wereld."- NRC Handelsblad "Een kijk-, lees- en doeboek waarvan elk hoofdstuk de pan uit swingt" - de Volkskrant "Een buitengewoon onderhoudend en kleurrijk boek dat ik van harte kan aanbevelen" - het Parool